根据《高等学校新冠肺炎疫情防控技术方案》（第六版）和国务院食品安全办等27个部门《关于开展2022年全国食品安全宣传周活动的通知》要求，9月5日上午,副校长黄小铭带领总务处、膳食管理中心负责人、三家食堂值场经理对各食堂进行食品安全检查，听取企业对校方的建议，推动食堂间互鉴学习，提高服务质量，确保新学期全校食堂食品卫生安全。
检查现场
黄小铭一行通过听取三家食堂经理汇报，以“看、闻、问”的方式，重点对台账记录、后厨、冷柜、档口等进行全面检查。从检查结果看，各食堂饮食卫生安全工作落实较好，都能确保各种生熟食的新鲜度；后厨砧板、刀具均能按颜色或标志生熟分开、荤素分开；冰柜、留样柜等都能按规定的温度设定好；建立“一品一码”制度，台账及索证管理较为完善，做到原材料、辅料采购来源可追溯；“明厨亮灶”设施完善，制作过程透明化、可视化。
对于检查中发现的个别餐厅防蝇灯配备与安装不到位等问题不足，黄小铭要求三家食堂负责人对标对表，立行立改，把食品卫生安全放在第一位，确保广大师生吃得放心，吃得开心。
黄小铭希望，三家食堂要继续保持好的经验做法，再接再厉，努力创造条件进一步提高饮食卫生与质量，保供稳价，共同保障好师生员工的饮食要求，强调学校膳食管理中心、伙管会将持续强化监管力度，多方听取师生意见，促进各食堂提升服务品质，切实筑牢饮食安全屏障。(总务处/图文)
检查现场
黄小铭一行通过听取三家食堂经理汇报，以“看、闻、问”的方式，重点对台账记录、后厨、冷柜、档口等进行全面检查。从检查结果看，各食堂饮食卫生安全工作落实较好，都能确保各种生熟食的新鲜度；后厨砧板、刀具均能按颜色或标志生熟分开、荤素分开；冰柜、留样柜等都能按规定的温度设定好；建立“一品一码”制度，台账及索证管理较为完善，做到原材料、辅料采购来源可追溯；“明厨亮灶”设施完善，制作过程透明化、可视化。
对于检查中发现的个别餐厅防蝇灯配备与安装不到位等问题不足，黄小铭要求三家食堂负责人对标对表，立行立改，把食品卫生安全放在第一位，确保广大师生吃得放心，吃得开心。
黄小铭希望，三家食堂要继续保持好的经验做法，再接再厉，努力创造条件进一步提高饮食卫生与质量，保供稳价，共同保障好师生员工的饮食要求，强调学校膳食管理中心、伙管会将持续强化监管力度，多方听取师生意见，促进各食堂提升服务品质，切实筑牢饮食安全屏障。(总务处/图文)
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